Di consuetudine mediatica

C'è chi, per decretare avvenuto l'inevitabile cambio di stagione, si affida alle umane convenzioni, assumendo il 21 marzo come l'equinozio di primavera, il 21 giugno come il solstizio d'estate, il 23 settembre come l'equinozio d'autunno, e infine il 21 dicembre come il solstizio d'inverno (ovviamente questo ipotetico "chi" si trova a vivere nell'emisfero boreale). C'è invece chi diffida delle rigide e ferree regole imposte dagli uomini alla natura, e si affida alle variazioni climatiche e del paesaggio: lo spuntare delle violette e delle margheritine in giardino segna l'arrivo della primavera, il cielo azzurro intenso con un sole che spacca le pietre l'inizio dell'estate, i colori caldi delle foglie cadute e il profumo delle caldarroste il principio dell'autunno, il cappotto pesante e la brina la mattina quello dell'inverno. Poiché ognuno è libero di fare quello che vuole, non giudicherò né l'uno né l'altro metodo. Questo non mi vieta comunque di avanzare un "però". Però c'è da dire che entrambi i metodi sono fallaci: le date scelte per convenzione sono fisse, e noi sappiamo bene che la natura segue il suo corso, non adeguandosi certamente ad esse; c'è anche da dire, poi, che a volte la natura inganna, e se un giorno siamo in maniche corte, quello successivo potremmo benissimo essere avvolti da una mega sciarpa senza farsi troppi problemi. Non per fare la maestrina, ma vi dico invece qual è il mio metodo personale, per riconoscere a colpo sicuro l'arrivo della brutta stagione e l'arrivo della bella stagione. Il segreto è il telegiornale. Ebbene sì, a qualcosa serve: mica solo a tenerci informati prima di tutto sulle nuove tecniche anticellulite e sul perchè Jude Law non sta più con la tata dei suoi figli, o a inscenare servizi drammatici e politicamente orientati, piuttosto che oggettivi e imparziali! Puntuale come un orologio, verso ottobre inoltrato, arriva il servizio sul maltempo. Ogni anno, questo si ripete sempre uguale, quasi potremmo anticipare le parole noi, al telecronista. Le scene si susseguono con la medesima e stancante ciclicità: le strade allagate (spia del fatto, piuttosto che dell'arrivo della stagione delle piogge, che l'Italia è un Paese male organizzato anche per quanto riguarda le infrastrutture, i lavori e le precauzioni da prendere per risolvere determinate situazioni), un paesaggio campestre (sembra quasi che il tiggì si rivolga all'Italia rurale dell'Ottocento), l'inquadratura su Venezia (che alla minima pioggia si allaga!). Ecco, fateci caso: quando mandano in onda questo Servizio, la stagione invernale arriva, puntuale come un orologio. Adesso, però, è il momento del Servizio che segna l'arrivo della stagione primaverile ed estiva: il servizio sulla prova-costume. Questa trovata geniale non solo è frustrante, perché ci fa sentire in colpa quando mettiamo in bocca un pezzo di biscotto, o cediamo alla tentazione di un cioccolatino, ma provoca anche l'ansia nelle povere donne di tutta Italia. All'ora di pranzo, mentre stai per infilare in bocca una bella forchettata di pastasciutta, la voce squillante della telecronista, che sicuramente sarà seguita da un personal trainer e riceverà la sua puntura di botulino quotidiana al solo schioccare delle dita, interrompe il tuo pasto, insinuandosi nel tuo cervello con l'imperativo morale e categorico di cercare di mantenersi in forma in tempo per sfoggiare il bikini nuovo di Calzedonia al mare o alla piscina comunale. La forchetta viene riposta cautamente sul piatto, si opta per una mela. Niente di più sbagliato. Leggendo sul Venerdì di Repubblica un'intervista a Franco Contaldo, ordinario di Medicina interna e di Fisiologia della nutrizione all'Università Federico II di Napoli, ho scoperto innanzitutto che la primavera è una stagione che segna anche un "risveglio biologico", per cui è il momento ideale per perdere qualche chilo di troppo. Il tiggì almeno in questo ci azzecca, anche se l'effetto scatenato dal servizio, è dei peggiori: oltretutto, solitamente questa trovata mediatica sconvolge o chi è troppo magro e invece di una dieta dimagrante avrebbe bisogno di una ingrassante, o chi, di chili da perdere, ne ha veramente troppi, e non riuscirà mai a farcela in soli due mesi, se non sottoponendosi a diete stupide e pericolose. Contaldo, infatti, continua consigliando di seguire diete che diano un sufficiente apporto energetico, e di non saltare assolutamente i tre pasti giornalieri che, testuali parole, devono includere una ricca colazione, fatta di latte, corn flakes o fette biscottate con marmellata naturale, yogurt, spremuta di arance o frutta fresca, un pranzo fatto di pasta, riso o di un secondo piatto con tanto di pane e verdure, e una cena magari più leggera, da non consumare troppo tardi.

In barba al telegiornale che vi pianterà davanti natiche sode e pance piatte, scatenando in voi i sensi di colpa, vi offro una torta davvero buona, ideale in ogni momento della giornata, ma soprattutto, cosa da non sottovalutare dopo tutte queste considerazioni, estremamente leggera.


Torta soffice di fragole

Ingredienti
350 g fragole
200 g farina 00
3 uova
150 g zucchero semolato
50 g latte
30 g olio di semi di arachide
mezza bustina di lievito per dolci

Procedimento

Servendosi delle fruste elettriche, montare le uova intere con lo zucchero. Incorporare la farina setacciata col lievito, aggiungere poi olio e latte. Versare metà impasto in una tortiera a cerniera dal diametro di 25-26 cm; aggiungere metà fragole dimezzate della quantità indicata, quindi coprire con il resto dell'impasto. Disporre sopra, a corona, le fragole rimanenti. Infornare in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Quando si sarà raffreddata, spolverizzare di zucchero a velo.