Verde speranza

In questo periodo di oramai risaputa crisi (a mio parere non solo economica, ma anche culturale, sociale, morale, totale insomma), mentre i governi si danno da fare per cercare di placare il malcontento popolare inducendo la massa a convincersi che "l'ottimismo è il profumo della vita!" (e vai di Tonino Guerra!), ognuno, nel suo piccolo, cerca di darsi da fare per salvaguardare il portafoglio. Spopolano anche sul web i consigli su come risparmiare senza fare troppe rinunce e su come risparmiare facendone molte. In particolare però, sono rimasta colpita da uno di questi rimedi anti-crisi: lo swap. Se qualcuno vi chiederà mai "Swappiamo?", ecco, non prendetelo a sberle, ma traducete la proposta così, piuttosto: "Ti va di scambiare i tuoi vestiti con quelli di qualcun altro?" Non fraintendetemi, in pratica funziona così: se si hanno abiti e/o accessori ben tenuti di cui però ci vogliamo disfare, si possono presentare ad una specie di giuria che li valuta, assegnandogli un numero di stelline proporzionale al loro valore. A questo punto si presentano i capi/gli oggetti e si valutano le proposte più interessanti e convenienti (sicuramente sarà meglio scambiare una borsetta da cinque stelline con un paio di scarpe di ugual valore, piuttosto che con una sciarpa da tre), quindi si dà via allo scambio. Lo swap può essere fatto via web, oppure ci si può rivolgere a uno dei numerosi swap party che vengono via via organizzati nelle più importanti città italiane (ne è previsto uno a Roma per l'8 marzo). Oltre che utile, sembra anche divertente. Dà l'opportunità di non spendere in negozio riuscendo a trovare quello che si desiderava e, nello stesso tempo, di conoscere persone nuove :) Un altro suggerimento, stavolta frutto di mia personale riflessione, è quello di ridurre le cene/i pranzi al ristorante o in pizzeria. Cerchiamo di organizzare gli incontri mangerecci con gli amici a casa: ci guadagnano il portafoglio, il palato e la salute! E volete mettere di stare tranquillamente a parlare senza quel continuo cicaleccio di sottofondo? Proprio durante una di queste occasioni poi, potrete proporre il cake di cui sto per darvi la ricetta. Scenografico e delizioso quanto basta. E verde, perché la speranza che vengano tempi migliori è l'ultima a morire.

Cake limone, pistacchi e semi di papavero

Ingredienti

175 g zucchero di canna
75 g burro
2 uova
175 g farina 00
scorza grattugiata di un limone
6 cucchiai di latte
3 cucchiai di semi di papavero
3 cucchiai di granella di pistacchi
1 cucchiaino di lievito per dolci

per glassare:

125 g zucchero a velo
succo di mezzo limone

per decorare:

fettine sottili di limone
zucchero a velo

Procedimento

Lavorare con le fruste elettriche il burro ammorbidito e lo zucchero; continuando a montare, incorporare le uova uno alla volta. Aggiungere la scorza di limone grattugiata, la farina, il latte e il lievito, quindi mescolare. Infine, unire anche i pistacchi e i semi di papavero, amalgamandoli al composto. Imburrare ed infarinare uno stampo da plum-cake; versarvi il composto ed infornare per 35 minuti ca. in forno preriscaldato a 180°.

Ricoprire una teglia con della carta da forno, spolverarla di zucchero a velo e adagiarvi le fettine sottili di limone. Quindi, infornare a 100° per un'ora.

Quando il dolce, da sfornato, sarà tiepido, preparare la glassa, lavorando lo zucchero a velo con il succo di limone, servendosi di una frusta a mano.
Versare la glassa sul cake e, prima che questa si raffreddi e si indurisca, decorare con le fettine di limone candito preparate precedentemente e con ulteriore granella di pistacchi.

Un'altra - ottima - variante del dolce si può ottenere sostituendo al limone l'arancia, e ai pistacchi la granella di nocciole.
Le fettine di limone candito, invece, possono essere utilizzate anche per decorare altri tipi di dolce.